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Menu Lugano
Piccoli Peccati di Gola
Alghe Wakame
Insalata di wakame, servita con deliziosa salsa di sesamo.
CHF 7
Alghe Chuka
Fresche, leggere e dal gusto unico, queste alghe sono il perfetto connubio tra la croccantezza e la delicatezza del mare.
CHF 7
Edamame
Croccanti, salati e irresistibili! Basta un pizzico di sale e uno tira l'altro, proprio come popcorn... ma in versione giapponese!
CHF 7
Kimchi
Cavolo piccante, fermentato, pieno di carattere, perfetto per chi ama i sapori forti.
CHF 7
Onigiri Tonno
Ripieno di tonno saporito, avvolto da alga nori e tobiko.
CHF 7
Gyoza Maiale o Verdure
Scegli tra i ripieno di maiale o verdure e lasciati conquistare dal loro sapore autentico.3pz
CHF 7
5pz
CHF 10
Gyoza Wagyu
Ripieni di pregiato manzo giapponese, da sciogliersi in bocca.3pz
CHF 10
5pz
CHF 15
Popcorn Shrimp
Bocconcini di gamberi ricoperti da una pastella leggera e croccante, vengono poi fritti fino a doratura. Serviti con maionese giapponese.
CHF 13
Big Bao Maiale
Panino al vapore con maiale marinato cotto a bassa temperatura, cipolle dolci, peperoni marinati e salsa speciale.
CHF 10
Big Bao Manzo
Panino al vapore con manzo marinato cotto a bassa temperatura, cipolle dolci, peperoni marinati e salsa speciale.
CHF 12
Karaage Pollo
Uno dei piatti giapponesi più popolari, non solo in Giappone. Il pollo viene marinato e fritto fino a raggiungere la croccantezza perfetta. Servito con salsa piccante a base di maionese.
CHF 14
Tofu Kimchi
Ottima opzione vegetariana: tofu morbido, servito con kimchi di cavolo sottaceto e cosparso di cipollotti.
CHF 10
Riso Bianco
Riso bianco, perfetto come contorni.
CHF 4
RAMEN
Toku Special
Ramen giapponese al manzo, servito con brodo shoyu, i noodles,uovo marinato, bambù marinato, germogli di soia, nori, cipolla fritta. Da abbinare con un Oze no Yukidoke sakè freddo o caldo.
CHF 30
Tonkotsu Cremoso
Il brodo tonkotsu, cremoso e ricco, si fonde con l'aroma dell'aglio nero, creando un sapore avvolgente, con maiale tenero, i noodles, l'uovo marinato, i germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un Kurumazaka sakè freddo.
CHF 27
Tantanmen Spicy
Il brodo a base di miso con un pizzico di piccantezza. La carne macinata mista speziata, maiale tenero, l'uovo marinato aggiungono carattere, con i noodles, i germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un MIO sparkling sakè freddo.
CHF 27
Shoyu
Un brodo leggero a base di soia, con i noodles sottili, maiale tenero e uovo marinato, il tutto impreziosito dalla freschezza dei germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un caldo Kyoto Junmai sakè o Chikurin sakè freddo.
CHF 26
Miso
Il miso dona al brodo una profondità unica, scaldando l'anima con ogni sorso. Il maiale tenero, l'uovo marinato, i noodles, i germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un freddo L'Atelier du Saké Daiginjo.
CHF 25
Pollo Katsu
Un brodo a base di miso, noodles, uovo marinato, erbe fresche e pollo Katsu. Da abbinare al sake caldo Oze no Yukidoke.
CHF 27
Vegetariano
Delicatezza e armonia in una ciotola! Puoi scegliere qualsiasi tipo di ramen e aggiungere il tofu al posto della carne. Un piatto che nutre il corpo e lo spirito.
CHF 26
Condimenti Extra
Chashu/pollo
CHF 3
Carne macinata
CHF 2
Uovo marinato
CHF 2
Noodles
CHF 3
Tofu
CHF 2
Salsa piccante, aglio nero
CHF 2
Menu Bambini
Menu Bambini
Miso o Shoyu ramen, Bibita a scelta, Giocattolo
CHF 17
Dolce Finale tra le Nuvole
Mochi
Morbidi, gommosi e ripieni di gelato. Scegli tra le varietà disponibili.1/3pz
CHF 4
-
CHF 10
Dorayaki
Due soffici pancake con ripieni cremosi: cacao, fagioli rossi, limone o frutti di bosco.
CHF 5
Torta al Tè Matcha
La torta al tè Matcha è soffice e delicata, si scioglie in bocca.
CHF 8
Cheesecake
Cheesecake morbidissima con formaggio fresco Philadelphia e coulis di mango.
CHF 8
Dragon Mousse
Torta a base di mousse e yogurt a forma di un simpatico draghetto.
CHF 9
Soffice Cheesecake
Cheesecake giapponese morbidissima, disponibile nei gusti: classico, matcha, cioccolato o yuzu.
CHF 8
COCKTAILS
Aperol Spritz
(Aperol, prosecco, soda)
CHF 8
Hugo Spritz
(Sciroppo di sambuco, prosecco, soda, mint)
CHF 8
Yuzu Spritz
(Aperol, yuzu, prosecco, soda)
CHF 10
Gin Tonic
(Gin, tonic)
CHF 10
Samurai Sour
(Midori, vodka, spremuta di limone)
CHF 10
Highball
(Whisky, soda, spremuta d'arancia)
CHF 10
Tokyo Drift
(Gin, basilico, yuzu, ginger beer)
CHF 13
Geisha's Kiss
(Sake, prosecco, sciroppo alla fragola)
CHF 13
Analcolici
Acqua Naturale
50cl
CHF 4
1L
CHF 7
Acqua Frizzante
50cl
CHF 4
1L
CHF 7
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
CHF 4.50
Ramune 20cl
(Arancio, Litchi, Melon)
CHF 5
Té freddo 50cl
(Mango/Gelsomino)
CHF 5
Espresso
CHF 2.50
Té Giapponese
CHF 3.50
Matcha Latte
CHF 6
SAKE
125 ml
L'Atelier du Sake Daiginjo
(freddo)
CHF 12
Oze no Yukidoke
(freddo o caldo)
CHF 14
Chikurin
(freddo)
CHF 14
Kurumazaka
(freddo o caldo)
CHF 16
Kyoto Junmai
(freddo o caldo)
CHF 12
MIO Sparkling
(freddo)
CHF 12
Degustazione di Sake
3 tazze
CHF 15
5 tazze
CHF 20
VINO
100ml
Vino Bianco
CHF 7
Vino Rosso
CHF 7
Prosecco
CHF 8
BEER
Asahi 0.33
CHF 7
Sapporo 0.5
CHF 9
Kirin (Draft)
0.25
CHF 6
0.5
CHF 9
Birra analcolica 0.33
CHF 7
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