Menu Lugano

Piccoli Peccati di Gola

Alghe Wakame

Insalata di wakame, servita con deliziosa salsa di sesamo.

CHF 7

Alghe Chuka

Fresche, leggere e dal gusto unico, queste alghe sono il perfetto connubio tra la croccantezza e la delicatezza del mare.

CHF 7

Edamame

Croccanti, salati e irresistibili! Basta un pizzico di sale e uno tira l'altro, proprio come popcorn... ma in versione giapponese!

CHF 7

Kimchi

Cavolo piccante, fermentato, pieno di carattere, perfetto per chi ama i sapori forti.

CHF 7

Onigiri Tonno

Ripieno di tonno saporito, avvolto da alga nori e tobiko.

CHF 7

Gyoza Maiale o Verdure

Scegli tra i ripieno di maiale o verdure e lasciati conquistare dal loro sapore autentico.

3pz

CHF 7

5pz

CHF 10

Gyoza Wagyu

Ripieni di pregiato manzo giapponese, da sciogliersi in bocca.

3pz

CHF 10

5pz

CHF 15

Popcorn Shrimp

Bocconcini di gamberi ricoperti da una pastella leggera e croccante, vengono poi fritti fino a doratura. Serviti con maionese giapponese.

CHF 13

Big Bao Maiale

Panino al vapore con maiale marinato cotto a bassa temperatura, cipolle dolci, peperoni marinati e salsa speciale.

CHF 10

Big Bao Manzo

Panino al vapore con manzo marinato cotto a bassa temperatura, cipolle dolci, peperoni marinati e salsa speciale.

CHF 12

Karaage Pollo

Uno dei piatti giapponesi più popolari, non solo in Giappone. Il pollo viene marinato e fritto fino a raggiungere la croccantezza perfetta. Servito con salsa piccante a base di maionese.

CHF 14

Tofu Kimchi

Ottima opzione vegetariana: tofu morbido, servito con kimchi di cavolo sottaceto e cosparso di cipollotti.

CHF 10

Riso Bianco

Riso bianco, perfetto come contorni.

CHF 4

RAMEN

Toku Special

Ramen giapponese al manzo, servito con brodo shoyu, i noodles,uovo marinato, bambù marinato, germogli di soia, nori, cipolla fritta. Da abbinare con un Oze no Yukidoke sakè freddo o caldo.

CHF 30

Tonkotsu Cremoso

Il brodo tonkotsu, cremoso e ricco, si fonde con l'aroma dell'aglio nero, creando un sapore avvolgente, con maiale tenero, i noodles, l'uovo marinato, i germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un Kurumazaka sakè freddo.

CHF 27

Tantanmen Spicy

Il brodo a base di miso con un pizzico di piccantezza. La carne macinata mista speziata, maiale tenero, l'uovo marinato aggiungono carattere, con i noodles, i germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un MIO sparkling sakè freddo.

CHF 27

Shoyu

Un brodo leggero a base di soia, con i noodles sottili, maiale tenero e uovo marinato, il tutto impreziosito dalla freschezza dei germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un caldo Kyoto Junmai sakè o Chikurin sakè freddo.

CHF 26

Miso

Il miso dona al brodo una profondità unica, scaldando l'anima con ogni sorso. Il maiale tenero, l'uovo marinato, i noodles, i germogli di soia, nori e cipolla fritta. Da abbinare con un freddo L'Atelier du Saké Daiginjo.

CHF 25

Pollo Katsu

Un brodo a base di miso, noodles, uovo marinato, erbe fresche e pollo Katsu. Da abbinare al sake caldo Oze no Yukidoke.

CHF 27

Vegetariano

Delicatezza e armonia in una ciotola! Puoi scegliere qualsiasi tipo di ramen e aggiungere il tofu al posto della carne. Un piatto che nutre il corpo e lo spirito.

CHF 26

Condimenti Extra

Chashu/pollo

CHF 3

Carne macinata

CHF 2

Uovo marinato

CHF 2

Noodles

CHF 3

Tofu

CHF 2

Salsa piccante, aglio nero

CHF 2

Menu Bambini

Miso o Shoyu ramen, Bibita a scelta, Giocattolo

CHF 17

Dolce Finale tra le Nuvole

Mochi

Morbidi, gommosi e ripieni di gelato. Scegli tra le varietà disponibili.

1/3pz

CHF 4

CHF 10

Dorayaki

Due soffici pancake con ripieni cremosi: cacao, fagioli rossi, limone o frutti di bosco.

CHF 5

Torta al Tè Matcha

La torta al tè Matcha è soffice e delicata, si scioglie in bocca.

CHF 8

Cheesecake

Cheesecake morbidissima con formaggio fresco Philadelphia e coulis di mango.

CHF 8

Dragon Mousse

Torta a base di mousse e yogurt a forma di un simpatico draghetto.

CHF 9

Soffice Cheesecake

Cheesecake giapponese morbidissima, disponibile nei gusti: classico, matcha, cioccolato o yuzu.

CHF 8

COCKTAILS

Aperol Spritz

(Aperol, prosecco, soda)

CHF 8

Hugo Spritz

(Sciroppo di sambuco, prosecco, soda, mint)

CHF 8

Yuzu Spritz

(Aperol, yuzu, prosecco, soda)

CHF 10

Gin Tonic

(Gin, tonic)

CHF 10

Samurai Sour

(Midori, vodka, spremuta di limone)

CHF 10

Highball

(Whisky, soda, spremuta d'arancia)

CHF 10

Tokyo Drift

(Gin, basilico, yuzu, ginger beer)

CHF 13

Geisha's Kiss

(Sake, prosecco, sciroppo alla fragola)

CHF 13

Analcolici

Acqua Naturale

50cl

CHF 4

CHF 7

Acqua Frizzante

50cl

CHF 4

CHF 7

Coca-Cola / Coca-Cola Zero

CHF 4.50

Ramune 20cl

(Arancio, Litchi, Melon)

CHF 5

Té freddo 50cl

(Mango/Gelsomino)

CHF 5

Espresso

CHF 2.50

Té Giapponese

CHF 3.50

Matcha Latte

CHF 6

SAKE

125 ml

L'Atelier du Sake Daiginjo

(freddo)

CHF 12

Oze no Yukidoke

(freddo o caldo)

CHF 14

Chikurin

(freddo)

CHF 14

Kurumazaka

(freddo o caldo)

CHF 16

Kyoto Junmai

(freddo o caldo)

CHF 12

MIO Sparkling

(freddo)

CHF 12

Degustazione di Sake

3 tazze

CHF 15

5 tazze

CHF 20

VINO

100ml

Vino Bianco

CHF 7

Vino Rosso

CHF 7

Prosecco

CHF 8

BEER

Asahi 0.33

CHF 7

Sapporo 0.5

CHF 9

Kirin (Draft)

0.25

CHF 6

0.5

CHF 9

Birra analcolica 0.33

CHF 7